Mercado de Santo Tomás

Miles de personas visitan un mercado de Santo Tomás que regresa a El Arenal

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Los puestos de aves, que el año pasado permanecieron ausentes por temor a la gripe aviaria, principal novedad de la feria agrícola

EFE / BILBAO

El tradicional mercado de Santo Tomás de Bilbao ha recuperado este año su espacio en el Paseo del Arenal, donde muchos compraron muérdago y se encomendaron a la suerte pensando en la lotería, mientras los funcionarios de Justicia en huelga cantaban sus reivindicaciones y los puestos de aves reaparecían en esta cita, antesala de la Navidad.

El día amaneció frío y plomizo, pero miles de vizcaínos, bufanda el ristre, no han faltado durante la mañana a la cita en una feria que tradicionalmente ha representado el inicio de las celebraciones navideñas y así, aprovecharon para comprar acebo con el que decorar las casas y viandas para las próximas reuniones familiares.

El mercado, organizado por la BBK desde 1945, presenta los mejores productos de los caseríos vascos y este año acudieron en total 148 productores con 266 puestos que, por primera vez tras la finalización de las obras del aparcamiento subterráneo del Arenal, volvieron a situarse en paralelo a la Ría, desde la parte trasera del kiosco de música.

Por allí precisamente están los puestos de animales vivos, cerdos y corderos, junto a varios tipos de aves que el último año no pudieron acudir debido a las medidas de control sanitario tomadas en la Unión Europea ante la amenaza de la gripe aviar, que ya han finalizado. También es hoy una novedad la introducción de una decena de puestos con productos de Comercio Justo de ONGs como Ayuda en Acción e Intermón Oxfam, que venden cacao, café, mermeladas y otros dulces, procedentes de países americanos y africanos.

Talo innovador

Sin embargo, como cada edición, los puestos de degustación de talo son los que más visitantes atraen, a pesar de que cada año suban sus precios. Hoy, degustar en Bilbao un talo con chorizo o chistorra, o el más innovador, con panceta, junto a un vaso de txakoli cuesta unos seis euros, según se quejaba un grupo de mujeres vestidas de aldeanas.

También son numerosos los puestos con los chorizos caseros, costillas y otras chacinas, además de los quesos, las legumbres, los caracoles, la miel y los que presentaban las mejores hortalizas y verduras de lo caseríos del territorio. Otros clásicos de este mercado son los puestos de rosquillas y pastel vasco , junto a los de ramos de acebo para dar color a los salones de los vizcaínos en las próximas fiestas y los de muérdago, asociado a la creencia de que atrae la suerte, quizás conveniente ante el sorteo de la lotería de mañana.

Villancicos

Tampoco faltaron las colas para recoger los calendarios que gratuitamente entrega cada año la BBK y los coros interpretando villancicos tradicionales, junto a otros más originales, como los que entonaban los funcionarios de Justicia en huelga, que entre puestos de tomates y pavos, demandaban la equiparación salarial con el resto de trabajadores de la Administración vasca.

La mejor forma de llegar hoy al recinto del mercado ha sido el transporte público, después de que se desconvocaran los paros de los trabajadores de los autobuses de Bilbobus y Bizkaibus, aunque también el metro y el tranvía organizaron servicios especiales que circularon desde primera hora abarrotados de visitantes. El punto final de la fiesta lo pondrá el concierto a cargo de Oskorri & The Pub Ibiltaria en la plaza de Pío Baroja a las 19:00 horas.

El mercado de Santo Tomás tiene sus antecedentes en las postrimerías del siglo XIX, cuando los arrendatarios de caseríos vizcaínos acudían a la capital para abonar las rentas anuales a los propietarios de las explotaciones, la mayoría residentes en Bilbao , a quienes llevaban, además, unas muestras de los productos agropecuarios más apreciados.


productos típicos

Talo con chorizo
Precio: 5 €
Sidra y txakoli
Precio txakoli: 7 €
Queso Idiazabal
Precio: 15 €
Pimientos
Precio: 2 €
Hogaza de pan
Precio: 2 €
Castañas