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Spanish WhiteBODEGA CASTILLO DE MAETIERRA David de Jorge E.
Del grupo Vintae nos llegan unos vinos cañeros, Spanish White Guerrilla. Una colección de ocho monovarietales elaborados con variedades con las que nunca antes se había trabajado en La Rioja: Riesling, Gewürztraminer, Viognier, Albariño, Verdejo, Sauvingnon Blanc y Chardonnay. Los elabora Castillo de Maetierra, de Calahorra, con etiqueta de Valles de Sadacia. Nos encandiló el Albariño, que se muestra glicérico y de bello color pajizo, untuoso, con bastante profundidad. Huele a fruta blanca madura y flores blancas, con un punto cítrico. Tiene una acidez bien compensada y cuando le das un trago, se te queda durante un buen rato el recuerdo de la piel de melocotón, lo que augura unas esplendorosas noches de verano amarrados a una hermosa cubitera repleta de hielos.
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Recetas de setas y hongos. Consejos para recogerlas
Una cuidadosa selección de las especies comestibles y el respeto al bosque, claves de la pasión mitológica
El mundo de la cocina, por Fernando Canales
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Chocolate a la crema con nueces
Pasos previos: batir los huevos. Primeramente desmenuzamos el chocolate en un cazo y lo calentamos al baño María con la leche, el azúcar, el brandy y el licor de chocolate...
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