Los de Izadi han encontrado en las Bodegas Vetus, del término de Morales de Toro, una finca de tamaño reducido que es el maná caído del cielo. Un viñedo viejo, de 90 añazos, denominado Camparrón, cuyo bajo rendimiento les ha proporcionado un fruto único. De ahí han sacado este Celsus, que acaba de ver la luz, en un número muy limitado de botellas, para los que se pirran hasta los huesos por los grandes vinos. Es caldo pelotudo, con garrote, con aromas tostados, a chocolate y minerales. En boca, sale a flote toda la fruta madura, carnosa, en sazón, con el irresistible toque de las especias. Nos aseguran que puede durar más de diez años, pero como lo descorchen, estarán perdidos forasteros.

  Guía de vinos: Rioja, Rioja Alavesa, Ribera de Duero ...