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Vino Viña del Sopié Verdejo 06RUEDA Puntuación: 8
Un verdejo, un rueda de una relación calidad-precio sobresaliente, insuperable. Más aún, de una sociología aplastante, que sabe enlazar sus cualidades, que las tiene y muchas, con lo que los paladares actuales están buscando. Posee tres virtudes harto estimables: elegancia, complejidad y potencia aromática, tanto en nariz como en boca, que completan y redondean el producto. Sensaciones muy expresivas y francas, un tanto florales e inmensamente frutosas, con referencias cítricas tropicales, así como marcadas por una matizada acidez, que da paso a alguna referencia melosa; contribuyendo todo ello a un mundo envolvente en el que se suceden los matices. Un pasar fácil y gratificante que expresa frutosidad.
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Recetas de setas y hongos. Consejos para recogerlas
Una cuidadosa selección de las especies comestibles y el respeto al bosque, claves de la pasión mitológica

El mundo de la cocina, por Fernando Canales
Una guía para navegar en el laberinto cada vez más complicado de la gastronomía

Chocolate a la crema con nueces
Pasos previos: batir los huevos. Primeramente desmenuzamos el chocolate en un cazo y lo calentamos al baño María con la leche, el azúcar, el brandy y el licor de chocolate...
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