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Vala de SolabalBODEGAS Y VIÑEDOS SOLABAL David de Jorge E.
A veces uno reniega de tener morro tan fino. En una cata a ciegas, sin conocer muchos detalles de la criatura, casi se nos caen las pestañas al suelo. ¡Maldición, nos pierde lo bueno! Luego nos enteramos de que es elixir creado con las viñas más antiguas de la bodega, esas que han hundido sus raíces en Sierra Cantabria. Y de qué manera, señoras y señores. Tiene una nariz de rechupete: muy compleja, repleta de tomillo, romero, olivas, notas mediterráneas que enganchan a la primera, algo de chocolate y una boca deliciosamente carnosa, ¡uhmm!, con una acidez de bandera y un paso aterciopelado que hace relamerse hasta los bigotes. |
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