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Val de Sil 2008Bodegas Val de Sil 2008 David de Jorge E.
Esta bodega, situada en la Galicia interior, reúne un pequeño tesoro, que para sí quisiera el Gollum del Señor de lo anillos: pequeñas parcelas de viñedos viejos de Godello, una de las variedades más antiguas y nobles de este país; la fórmula secreta de algunos blancos concentrados. Este es uno de esos casos, un vino con crianza sobre lías realizada en depósito de acero inoxidable, que te envuelve al primer sorbo. Luce entrada secante, de marcado carácter mineral y notas de fruta exótica con un punto lácteo. Tiene hechuras de vino como Dios manda, con su justo porcentaje de amargor y sabrosa acidez cítrica. Está requeterico, nada mejor para despedirnos de los últimos ardores veraniegos. |
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