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Tres Patas 07BODEGAS CANOPY David de Jorge E.
‘Canopy wines’ es un proyecto puesto en marcha en 2004 con viejos viñedos de garnacha, sitos en la sierra de San Vicente, a unos 800 metros de altitud. Además de esta variedad, en las viñas de Alfonso Chacón y Belarmino Fernández, dos apasionados de los caldos singulares, también crece la syrah. De este mezcla con garra nace Tres Patas, uno de sus estandartes, un producto fragante y repleto de matices. Además de las frutas rojas típicas, tiene un punto mineral muy atractivo y un fondo de clavo y nuez moscada. Posee volumen, acidez y ricos taninos dulces. Es sabroso, intenso y refrescante. Para abrirlo con una perdiz estofada toledana y perder el sentido, como el Conde de Orgaz. |
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