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Tierga 08BODEGAS LA CALANDRIA David de Jorge E.
Luis y Javier son los artífices de esta bodega singular: La Calandria. Convencidos de que la vida es muy corta para beber vino malo, apostaron hace tiempo por la búsqueda de la garnacha pura. Las calandrias revoletean de una viña a otra entre Cintruénigo, Murchante y Tierga. Ahí precisamente, en los confines de Aragón encontraron el alma de este caldo aristocrático, potente, fresco, elegante, con una estructura y volumen del copetín. Rebosante de aromas a cuero, monte bajo, romero, tomillo, con un delicioso sabor a piel de uva roja, notas de madera nueva y un pequeño rastro mineral. Sin duda, esencia de garnacha en todo su esplendor, que te atrapa. ¡No lo dejes de probar! |
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Recetas de setas y hongos. Consejos para recogerlas
Una cuidadosa selección de las especies comestibles y el respeto al bosque, claves de la pasión mitológica

El mundo de la cocina, por Fernando Canales
Una guía para navegar en el laberinto cada vez más complicado de la gastronomía

Chocolate a la crema con nueces
Pasos previos: batir los huevos. Primeramente desmenuzamos el chocolate en un cazo y lo calentamos al baño María con la leche, el azúcar, el brandy y el licor de chocolate...
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