Pazo de Señorans se encuentra en el municipio de Meis, en la subzona Val do Salnés, la de mayor superficie dentro de la Denominación de Origen Rías Baixas. El origen de sus vinos está en la histórica propiedad que se muestra en las etiquetas, con un comienzo muy modesto: en 1979 cultivaban kiwis y uvas de la variedad albariño y la casa, al disponer de bodega, se aventuró a elaborar su propio vino. Sol de Señorans está envejecido en barrica y muestra bien su fruta, enseñando muslo que no veas. El albariño habitual es más explosivo en aromas, pero hay que tener en cuenta que durante 2006 llovió bastante en casi todas las zonas vinícolas y no vimos sol ni por asomo, así que resultó añada difícil para un proyecto con madera. Es seco en boca y tiene regusto a barrica nueva de calidad, se habrán gastado un pastón en traerlas. El recuerdo final en boca es el del rechupeteo de un hueso de albaricoque muy maduro.