Es confesa nuestra debilidad por la pimienta negra, revitalizadora de toda cazuela que se precie. Así que cuando descorchamos una botella y sale ese ramalazo mágico, estamos vendidos y entregados, sin condición. Tal vez este sea uno de los secretos de este vino, perfumado, goloso, repletito de fruta roja y negra, con toques mentolados, de chocolate y hasta algarroba. En boca es igual de agradable, con sabor a confitura negra y a café. Una explosiva combinación, que atesora además volumen y potencia fetén. Si tuviera un nervio más de acidez sería la repanocha. Sin duda, los de Altún tienen en este caldo su obra más refinada, procedente de viñedos propios de más de 60 tacos.

  Guía de vinos: Rioja, Rioja Alavesa, Ribera de Duero ...