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Santa Ana 06BODEGAS GARCÍA BURGOS David de Jorge E.
¡Renovarse o morir! Así lo decidieron Javier García y Laura Burgos, viticultores de larga tradición, que en un momento dado apostaron por crear su propia bodega en La Cantera de Santa Ana, que es un lugar privilegiado para elaborar vinos de marcada personalidad. Su caldo más fetén, hace honor a su peculiar terruño en la denominación. Es monovarietal de Cabernet Sauvignon, con un primer golpe de pimiento, que nos pone alerta. Enseguida, se sabe la joya que encierra: nariz portentosa, elegante: llena de fruta negra madura, tostados, mucho mineral, reducción de cuero y especias como el clavo. ¡Qué ricura! En boca, es largo, con peso y buena acidez. ¡Vivan los navarricos, que están que se salen!
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