|
||
VINOS > Rioja alavesaElige bodega: Navarra - Rías Baixas - Ribera de Duero - Rioja - Rioja Alavesa - Penedés - Toro - Vinos de otras bodegas - Cavas y Champanes - Licores
|
||
|
Pujanza Norte 07BODEGAS Y VIÑEDOS PUJANZA David de Jorge E.
Pujanza: «dícese de la fuerza grande o robustez para impulsar o ejecutar una acción». Le viene como anillo al dedo la denominación a este caldo, nacido en ese enclave al que siempre ansiamos volver, Laguardia, fruto del sueño de Carlos San Pedro, emperrado en hacer vinos de casta, de los que expresan bien a las claras el carácter del terruño. Es el caso de este Pujanza norte, tremendamente frutal, con un punto a aceituna negra en nariz electrizante, carnoso, delicioso, con los pilares bien firmes: salinidad, acidez y amargor final voluminosos. Es caldo de corte moderno, pero con esa impronta de los riojas clásicos. Abrirlo y pimplárselo es todo uno. Vamos, lo dicho, que el nombre no engaña. |
|
|
Recetas de setas y hongos. Consejos para recogerlas
Una cuidadosa selección de las especies comestibles y el respeto al bosque, claves de la pasión mitológica
El mundo de la cocina, por Fernando Canales
Una guía para navegar en el laberinto cada vez más complicado de la gastronomía
Chocolate a la crema con nueces
Pasos previos: batir los huevos. Primeramente desmenuzamos el chocolate en un cazo y lo calentamos al baño María con la leche, el azúcar, el brandy y el licor de chocolate...
© DIARIO EL CORREO, S.A.U.