Canal gastronomia

VINOS > Rioja alavesa

Elige bodega: Navarra - Rías Baixas - Ribera de Duero - Rioja - Rioja Alavesa - Penedés - Toro - Vinos de otras bodegas - Cavas y Champanes - Licores

 

 

Pujanza 2005
BODEGAS Y VIÑEDOS PUJANZA
Dirección: Ctra. El Villar, s/n. Laguardia (Álava).
Teléfono: 945 600 548.
Precio: 16 €.

Pujanza 2005

Bodegas y Viñedos Pujanza

David de Jorge E.

Bodegas y Viñedos Pujanza tiene como enclave Laguardia, en el corazón de Rioja Alavesa. Espero que a estas alturas sepan ya que la imponente Sierra Cantabria hace de frontera natural para aquellos pueblos de tradición vitivinícola. Carlos San Pedro se despierta todos los días a los pies de sus peñascos, pues es dueño y director técnico del tinglado, tercera generación de una familia de viticultores que atesora viñedo propio y se esmera en la elaboración de vinos de calidad. Su Pujanza huele a sotomonte y a hierba fresca, a frutas maduras recién cortadas de la mata, a la zarzamora que madura en septiembre en los caminos y a violeta, que es flor de tonadillera. El tanino de la barrica está presente, es la marca de la casa. Es recomendable abrir la botella un par de horas antes de beberla, sin decantarla, no es necesario que hagan el minga en casa. Ásense un buen pollo en su jugo y ahoguen sus penas con una botella. Unten la salsa, no dejen gota. Si sobra vino, apúrenlo con queso. De nada.



Especiales

Recetas de setas y hongos. Consejos para recogerlas
Una cuidadosa selección de las especies comestibles y el respeto al bosque, claves de la pasión mitológica


Otros especiales:
Blog culinariosidad

El mundo de la cocina, por Fernando Canales
Una guía para navegar en el laberinto cada vez más complicado de la gastronomía


Postres fáciles

Chocolate a la crema con nueces
Pasos previos: batir los huevos. Primeramente desmenuzamos el chocolate en un cazo y lo calentamos al baño María con la leche, el azúcar, el brandy y el licor de chocolate...

Los imprescindibles: