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Peique (Viñedos Viejos) 07BODEGAS PEIQUE David de Jorge E.
En pleno Bierzo leonés, en un pueblito de no más de 200 vecinos, nace Bodegas Peique. Esta empresa cuenta con un amplio parque de barricas para destacar la fruta y respetar la identidad varietal, empeñados en sacar el máximo rendimiento de la uva mencía. Notas de madera con toques mentolados, especiales y balsámicos que en nariz no enmascaran la fruta negra muy madura y las diversas especias. En boca, entrada carnosa, amplia, con taninos un poco por pulir, pero con una sabrosura que nos encanta. |
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Recetas de setas y hongos. Consejos para recogerlas
Una cuidadosa selección de las especies comestibles y el respeto al bosque, claves de la pasión mitológica

El mundo de la cocina, por Fernando Canales
Una guía para navegar en el laberinto cada vez más complicado de la gastronomía

Chocolate a la crema con nueces
Pasos previos: batir los huevos. Primeramente desmenuzamos el chocolate en un cazo y lo calentamos al baño María con la leche, el azúcar, el brandy y el licor de chocolate...
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