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Palacio de Otazu Berguera 04
BODEGAS OTAZU
Dirección: Señorío de Otazu (Echauri, Navarra).
Teléfono: 948 329 200.
Email: comercial@otazu.com.
Hectáreas: 115.
Año de fundación: 1994.
Producción anual media: 550.000 botellas.
Marcas: Palacio de Otazu Cardona, Chardonnay, Rosado, Sotavento, Dimensión, Berquera, Altar y Vitral.
Precio: 13 €.

Palacio de Otazu Berguera 04

NAVARRA

Puntuación: 8,25.

Marcada nariz de cabernet sauvignon y merlot con cierta floralidad en el ataque, que luego da paso a frutas negras silvestres, deparando a continuidad infinidad de matices: tierra seca, cedro, humo, cecina y especias. En boca recuerda a las cerezas, moras, dátiles secos, mostrándose muy mineral. En su composición intervienen 40% tempranillo, 30% cabernet sauvignon y 30% merlot. Permaneció en barricas de roble francés Allier 18 meses.



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