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Vino Malleolus 08BODEGAS EMILIO MORO David de Jorge E.
Criatura de una bodega emblemática de Ribera, Emilio Moro, le saca toda la mecha imaginable a la variedad Tinto Fino para elaborar un vino de altura. La palabra Malleolus proviene del latín y significa por lo visto ‘majuelo’, que es como llaman a los viñedos en Pesquera de Duero. Pues bien, esos majuelos son bien soberanos, con una edad comprendida entre los 25 y 75 tacos. Así, nos regalan un vino lleno de fruta roja, clavo, notas de canela, incluso sobrasada, ¡ñam!, minerales y torrefactos. Cuando lo probamos nos chifló su entrada carnosa, aterciopelada y esa mineralidad tan acusada, de puro pedregal. Estamos ante un caldo de raza con una potencia de primera. Vamos, ¡todo un Ferrari en plena carrera! |
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