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LibalisBODEGAS CASTILLO DE MAETIERRA David de Jorge E.
Castillo de Maetierra ha liderado un proyecto importante a la hora de elaborar vinos diferentes y de alta calidad en el mundo de los blancos. Para muestra un botón, este Libalis despierta nuevas sensaciones, a partir de Moscatel de grano menudo y algo de Viura y Malvasia, pues presenta una nariz fragante y deliciosa, llena de frutos secos, hierbas de tocador -lavanda, heno recién segado, violetas- y frutas golosas como la piña o el maracuyá. Tiene una acidez algo alimonada en boca y luce entrada golosa, estructura y mucho equilibrio. Al rato vuelven las pinceladas tropicales, así que bébanse el caribe en un trago ahora que empiezan a achucharnos el frío y las heladas. |
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Recetas de setas y hongos. Consejos para recogerlas
Una cuidadosa selección de las especies comestibles y el respeto al bosque, claves de la pasión mitológica

El mundo de la cocina, por Fernando Canales
Una guía para navegar en el laberinto cada vez más complicado de la gastronomía

Chocolate a la crema con nueces
Pasos previos: batir los huevos. Primeramente desmenuzamos el chocolate en un cazo y lo calentamos al baño María con la leche, el azúcar, el brandy y el licor de chocolate...
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