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Leukade 07BODEGA LA ENCINA David de Jorge E.
Esta bodega fue rebautizada como Tobelos, uno de sus caldos más conocidos, un garnacha puro ‘toro sentado’. Pero también le pegan a eso que los más repipis llaman vino de autor, como este Leukade, un monovarietal de tempranillo procedente de viñedos de casi 70 tacos, vetustos y con enjundia. Es caldo elegante, con bien de torrefactos, chocolate negro y algo de regaliz cuando metes la pinocha, aunque también sale a flote la fruta confitada y los aromas de la madera. En boca es carnoso, como la pulpa de un melocotón en pleno sazón, muy rico, con cierto sabor a hojaldre, a pastelería fina de la que nos vuelve turuletas. |
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