Estamos ante un maceración carbónica de aupa, con un 85% de Tempranillo y un 15% de Viura, y es que Lagar de Santiago Maceración Carbónica logró la Medalla de Plata 2014 en el Concours Mondial de Bruxelles. Aparece rojo púrpura brillante con ribete violeta y se destapa con un aroma intensamente frutal con leves aspectos florales. Entra en boca fresco, alegre y con mucha fruta que rodea al paladar hasta llegar a un final persistente y juvenil. Servirlo entre 12 y 14 grados. Es un vino fresco que se puede tomar con un amplio abanico de platos, desde arroces, patatas, pescados grasos y carnes. Resulta muy indicado para los aperitivos.