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Julian MadridBodegas Casa Primicia David de Jorge E.
Tiene historia bien curiosa esta bodega, que bien podría haber inspirado uno de los folletines de K. Follet, ya que nace dentro del recinto medieval de Laguardia, en el edificio más antiguo, lugar donde la iglesia recaudaba los diezmos y primicias. Afortunadamente las cosas han cambiado lo suyo, y hoy la bodega moderna, más bien son dos, y se hayan extramuros de la localidad riojana, donde elaboran caldos de primera división.
El reserva 2005, parido tras una selección de viñedos de más de 50 tacos, es vino franco y armonioso, con una nariz compleja repleta de frutos negros en sazón, notas especiadas –rica pimienta y clavo-, de tabaco y tentador chocolate. La familia Madrid tiene motivos para estar feliz. |
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Recetas de setas y hongos. Consejos para recogerlas
Una cuidadosa selección de las especies comestibles y el respeto al bosque, claves de la pasión mitológica

El mundo de la cocina, por Fernando Canales
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Chocolate a la crema con nueces
Pasos previos: batir los huevos. Primeramente desmenuzamos el chocolate en un cazo y lo calentamos al baño María con la leche, el azúcar, el brandy y el licor de chocolate...
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