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Javier Asensio 05ASENSIO VIÑEDOS Y BODEGAS David de Jorge E.
La bodega de los hermanos Asensio, Javier y Mari Carmen, es un referente de primera. De carácter familiar, mimada hasta el último detalle y con caldos muy serios, fiel reflejo de un trabajo bien hecho, de los que ya no abundan. El Merlot 2005 no escapa a la regla. Es poderoso, con el carácter, cuerpo y distinción de un lord inglés. Le sale el pimiento al primer golpe de nariz, ¡qué gozada!, mezclado con un porrón de notas herbales y un fondo de frutas negras rechonchas y silvestres que nos pone cantidad. Cuenta con una estupenda acidez y es casi tan persistente como un ligón de discoteca. Te lo pimplas con una careta asada o unos callos y se te abre el cielo como al arcángel san Gabriel. ¡Sin duda!
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