Seguimos en nuestra cruzada de sacar a escena vinos ajustados de precio y con garrote. Este Jabalí, como su nombre indica, es recio y de sobrada personalidad, elaborado con Garnacha y Sirah. A primer golpe de nariz huele a caramelo y vainilla, a pesar de haber pasado tan solo dos meses en barrica. En boca también se desnuda mostrando ropa interior de frutas rojas y especias, con una acidez muy bien trabajada. Con un poquito más de botella ganará enteros. Si lo descorchan en una cuchipanda el personal flipará en tecnicolor porque da mucho de sí y colorea la pinocha. Quedan avisados.

  Guía de vinos: Rioja, Rioja Alavesa, Ribera de Duero ...