Canal gastronomia

VINOS > Rioja Alavesa

Elige bodega: Navarra - Rías Baixas - Ribera de Duero - Rioja - Rioja Alavesa - Penedés - Toro - Vinos de otras bodegas - Cavas y Champanes - Licores

 

 

Hiru 3 Racimos 05
BODEGAS LUIS CAÑAS
Dirección:  Ctra. Samaniego, 10. Villabuena (Álava).
Teléfono: 945 623 373.
Página web: www.luiscanas.com
Precio: 69 € en bodega.

Hiru 3 Racimos 05

BODEGAS LUIS CAÑAS

David de Jorge E.

Bodegas Luis Cañas elabora unos vinos bien redondos, saben tela del asunto y eso pocos se lo pueden discutir. Con el Hiru 3 Racimos han querido dar la triple voltereta y les ha salido un caldo con auténtico garrote, que vale sus perras porque es capricho del bueno. Producto de una exhaustiva selección de cepas que producen sólo tres o menos racimos de forma natural –de ahí el nombre- y con una edad superior a sesenta años, en nariz presenta una concentración de frutos rojos de alucine, que requiere incluso que se respire un poco antes de darle el trago para que no entre mareo. En faena, es ricura sin igual, sedoso, complejo, con mucha persistencia, de los que se te agarran al paladar como una ventosa.



Especiales

Recetas de setas y hongos. Consejos para recogerlas
Una cuidadosa selección de las especies comestibles y el respeto al bosque, claves de la pasión mitológica


Otros especiales:
Blog culinariosidad

El mundo de la cocina, por Fernando Canales
Una guía para navegar en el laberinto cada vez más complicado de la gastronomía


Postres fáciles

Chocolate a la crema con nueces
Pasos previos: batir los huevos. Primeramente desmenuzamos el chocolate en un cazo y lo calentamos al baño María con la leche, el azúcar, el brandy y el licor de chocolate...

Los imprescindibles: