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Vino Fillaboa Finca Montealto 06RÍAS BAIXASPuntuación: 8
Tiene idéntica personalidad al vino del año, sin embargo atesora mucha mayor madurez, lo que conlleva modales más diplomáticos, es decir, mayor elegancia y armonía, así como complejidad. Aromas frutales de crianza en acero inoxidable, donde permaneció con las lías durante 9 meses, lo que determina una sensación más de esencia de uva, fragancias densas y dulces, como a melocotón y orejones, permaneciendo el carácter refrescante, determinado por la acidez, que le hace correr fluidamente por boca, independientemente de la potencia gustativa. Acidez y amargor que se instalan y perduran deparando una multiplicidad sápida encantadora y persistente. 100% albariño seleccionado de finca Monte Alto.
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Recetas de setas y hongos. Consejos para recogerlas
Una cuidadosa selección de las especies comestibles y el respeto al bosque, claves de la pasión mitológica

El mundo de la cocina, por Fernando Canales
Una guía para navegar en el laberinto cada vez más complicado de la gastronomía

Chocolate a la crema con nueces
Pasos previos: batir los huevos. Primeramente desmenuzamos el chocolate en un cazo y lo calentamos al baño María con la leche, el azúcar, el brandy y el licor de chocolate...
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