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Cair
BODEGAS Y VIÑEDOS SOLABAL
Dirección:  San Bartolomé, 6 (Ábalos, La Rioja).
Teléfono: 941 334 492.
Página web: .
Precio: 20 euros.

Esculle de Solabal Tempranillo 06

BODEGAS Y VIÑEDOS SOLABAL

David de Jorge E.

Hablar de Esculle es hacerlo de tempranillo, de selección y trasnocho, de roble francés, de potencia y maceración carbónica… de la Sierra Cantabria». Sin duda, pero hay más, hablar de Esculle es hacerlo de una nariz potente y hasta valiente, repletita de tomillo, romero, pimienta blanca, torrefactos y mucha fruta roja. ¡Una ricura sin igual! Tampoco la boca le va a la zaga. Denle un buen sorbo: entrada golosa, ácido, afrutado, un puntito secante y con un amargor final que le da estructura y volumen. Tiene cierto matiz anisado y con un plato de hinojos aliñados en ensalada podría resultar el culmen del gozo sensual.



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