|
||
VINOS > Otras zonasElige bodega: Navarra - Rías Baixas - Ribera de Duero - Rioja - Rioja Alavesa - Penedés - Toro - Vinos de otras bodegas - Cavas y Champanes - Licores
|
||
![]()
|
Desea 09SOTA ELS ÀNGELS David de Jorge E.
La nueva bodega gerundense Sota els Àngels, cimentada sobre valores ecológicos y biodinámicos, presenta un más que interesante tinto del año 2009. Envejecido durante 12 meses en barricas de roble Allier francés y elaborado con variedades de Carmenere, Merlot, Cabernet Sauvignon, Cariñena y Sirah, muestra un color rojo cereza profundo, siendo en nariz potente, con aromas de frutas negras y especias. Presenta una estructura moderada, aunque su presencia y profundidad en boca es más que evidente gracias a los taninos, con una acidez característica que aporta un largo postgusto. Es una propuesta fresca, ejemplo de la fuerza del terruño. La filosofía de la casa, regentada por la madrileña María J. Polanco y el galés Guy Jones, busca en todo momento mejorar el equilibrio del entorno y la calidad del producto, bien constatada en el caldo que nos ocupa. Y no lo decimos solo nosotros, también reconocidos críticos como Steven Spurrier, quien destaca, más allá de sus características, el espíritu ecológico de la bodega. Perfecto para acompañar carnes de toda índole y darse el festín del año. |
|
|
¿Cuánto debo cocer el marisco?
Te indicamos los tiempos de cocción de los diferentes mariscos
El mundo de la cocina, por Fernando Canales
Una guía para navegar en el laberinto cada vez más complicado de la gastronomía
Recetas de setas y hongos. Consejos para recogerlas
Una cuidadosa selección de las especies comestibles y el respeto al bosque, claves de la pasión mitológica
© DIARIO EL CORREO, S.A.U.