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Curro 10BODEGAS BERNABÉ NAVARRO David de Jorge E.
¡Qué vinazos hemos probado últimamente de la zona de Alicante! Complejos, elegantes, con ese perfil mediterráneo que engancha cantidad. Si el Curro aquel de cresta coloreada que monopolizó la Expo 92 hubiera sido éste, otro gallo nos hubiera cantado. Descorchen y alucinen, tiene de casi todo en nariz y bueno: aceituna, especias dulces, fruta negra profunda, piel de naranja y mandarina, toque de laurel y tomillo, algo de café, vainilla… ¡ay, qué demasié! Cuando lo pruebas ya, ni te cuento, sedoso en el paso pero con una potencia, frescura y acidez logradísima. Preparen un buen guiso, olvídense del telediario y denle al frasco carrasco. Puro néctar imperial. |
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Recetas de setas y hongos. Consejos para recogerlas
Una cuidadosa selección de las especies comestibles y el respeto al bosque, claves de la pasión mitológica

El mundo de la cocina, por Fernando Canales
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Chocolate a la crema con nueces
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