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Corimbo 2008Bodegas Roda David de Jorge E.
No les vamos hablar en este caso de Roda. Pero nos acabamos de trincar la primera añada del nuevo Ribera de esta casa, y como nos ha sabido a gloria gustosa, ahí van unas líneas por si les sirve de algo. Cómprenlo ahora y déjenlo evolucionar, abandonado en su botellero. No queremos ir de listillos, pero nos apostaríamos un pie con su juanete, a que las expectativas futuras, como diría el más cursi sumiller, son más que luminosas. En nariz se perciben ahora algunas notas de reducción, al rato sale la fruta negra madura y los torrefactos. Tiene entrada carnosa, volumen y consistencia, y a pesar de ser racial no le falta frescura. Está recién embotellado, así que hagan caso y que repose. |
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Recetas de setas y hongos. Consejos para recogerlas
Una cuidadosa selección de las especies comestibles y el respeto al bosque, claves de la pasión mitológica

El mundo de la cocina, por Fernando Canales
Una guía para navegar en el laberinto cada vez más complicado de la gastronomía

Chocolate a la crema con nueces
Pasos previos: batir los huevos. Primeramente desmenuzamos el chocolate en un cazo y lo calentamos al baño María con la leche, el azúcar, el brandy y el licor de chocolate...
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