De lo que era el Cigales de antaño al de ahora, median cien pueblos con todas sus rotondas. Buen ejemplo es el César Príncipe, caldo señorial sin género de dudas, reflejo del que dicen mejor 'terroir' de la zona. Según sus elaboradores el caldo tiene alma, carácter y orgullo. Nosotros no aseveramos tanto, pero es un vinazo rico, rico, con olor y gusto a caramelo de la viuda de Solano. Si a este pecado le sumamos la potencia, el volumen y su carnosidad características, el resumen es claro: ¡la bomba! Le queda recorrido, como a un purasangre inglés. Metan bien la pinocha cuando esté en la copa y sentirán el perfume de la perdición, como el de una dama de Shanghai cualquiera.

  Guía de vinos: Rioja, Rioja Alavesa, Ribera de Duero ...