La bobal es una uva muy rústica y especial y por eso este Cerrogallina, elaborado a partir de viñedos de más de 80 años, tenía que tener una impronta muy particular. Nos gusta este bebercio con casta, tremendamente mediterráneo que luce una pinocha repleta de tomillo, romero, fruta negra, hongos y ciruelas pasas. En boca es carnoso, muy sabrosón, está muy equilibrado y sobre todo entra fetén, un chute fresco, largo y rico. Ejemplo perfecto el vino de esta bodega de la comunidad valenciana de lo que se puede conseguir trabajando bien la uva bobal.

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