Aunque ya han pasado los calores, nunca viene mal tener a mano un vino joven, fresco, amplio, de los que remojan la garganta y, de paso, las ideas. Nos gusta además que los de Casona, con su iniciativa, hayan recuperado una tradición perdida en Cantabria, la de elaborar vino con impronta de la tierruca. Escriben en la etiqueta, además, que su vino tiene carácter de ‘ociosos tragos’, así que por fin un bodeguero describe a ‘su niño’ saliéndose del odioso topicazo ‘blanco-pajizo-combina-con-quesos-pescados-y-ensaladas’. Bien, efectivamente, el vino, elaborado con riesling y albariño, nos habla del norte, de la lluvia, de la humedad, el verdor y es cántabro hasta las cachas. En nariz, plátano verde puro, con algo de piña y flores blancas, lo mismo que al probarlo, aunque se echa en falta algo de chispa en la lengua.