Canal gastronomia

VINOS > Otras bodegas

Elige bodega: Navarra - Rías Baixas - Ribera de Duero - Rioja - Rioja Alavesa - Penedés - Toro - Vinos de otras bodegas - Cavas y Champanes - Licores

 

 

Casa Balaguer 05
BERNARDO NAVARRO
Dirección: Ctra. de Villena. Cañada. Km.3. Villena (Alicante).
Email: info@bodegasbernabenavarro.com.
Teléfono: 966 770 353.
Fundación: 2000.
Marcas: Beryna, Casa Balaguer y Beryna Selección.
Precio:  12 €.

Casa Balaguer 05

Bernardo Navarro

Puntuación: 8,25.

Un vino que rebasa con creces lo que se espera de Alicante. Rústico y corpulento, como es característico, si bien noble y refinado. Eso es muy importante, con mucho empaque y a la vez sutil, dentro de la sutilidad que puede tener un vino mediterráneo. Intenso y muy complejo en aromas y sabores. En nariz se aprecian las confituras de frutos negros, muy exuberantes, entremezcladas con tostados, así como un fondo de madera finamente transmitido. En boca se reproduce la sustanciosidad de las confituras y una pasional manifestación de amargos, tánicos y cálidos. 50% Monastrell, 30% tempranillo y el resto de cabernet sauvignon, merlot, shiraz, cabernet franc y otras. Maloláctica en barrica. 14 meses en roble francés. Embotellado en febrero de 2007.



Especiales

Recetas de setas y hongos. Consejos para recogerlas
Una cuidadosa selección de las especies comestibles y el respeto al bosque, claves de la pasión mitológica


Otros especiales:
Blog culinariosidad

El mundo de la cocina, por Fernando Canales
Una guía para navegar en el laberinto cada vez más complicado de la gastronomía


Postres fáciles

Chocolate a la crema con nueces
Pasos previos: batir los huevos. Primeramente desmenuzamos el chocolate en un cazo y lo calentamos al baño María con la leche, el azúcar, el brandy y el licor de chocolate...

Los imprescindibles: