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Cantocuerdas 08BODEGAS BERNABELEVA David de Jorge E.
Este es un vino chulapo elaborado con la variedad Albillo, que no se parece a ninguna otra que hayan probado. Así que si desean sorprender al respetable, deben apostar por este blanco de aromas potentes tan dispares que apesta a humo, ceniza, fruta blanca muy madura y atesora un ramalazo mineral. En boca es carnoso y seductor, con la acidez justa y ese encanto que le otorga la diversidad. Es el maridaje para los retos imposibles, pues su carácter oxidativo hace que pueda bailar hasta con las más ‘feas’ del lugar: alcachofas, vinagretas, pepinillos en vinagre, encurtidos, incluso anchoas en salazón… pruébenlo con cualquier cosa y verán qué desubrimiento. Resumiendo lo dicho con anterioridad, todo un hallazgo. |
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