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CairBODEGA DOMINIO DE CAIR David de Jorge E.
Es la criatura que ha nacido del desembarco en Castilla y León de las Bodegas Luis Cañas, hacedoras de un vino como la copa de un pino, que en la pedanía de la Aguilera para más señas, siguen la estela de otras empresas riojanas como Faustino, Lan, Paternina o La Rioja Alta. Han trabajado con cepas de una edad media de 40 años, mimadas hasta la saciedad como es norma de la casa. ¿El resultado? Un caldo currelado, con una nariz compensada entre la madera nueva y la fruta. Perfumado, con torrefacto, cueros y un rico chocolate negro que se deja morder. ¡Cuánto pecado, Señor! La madera es mucho más apreciable en boca. ¡Larga vida a este neonato rojizo y sabrosón! |
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