Vino tinto dulce que es la guinda caprichosa de cualquier festín que tengamos en mente, irresistible para el aperitivo o como acompañante de un buen foie gras o un queso semicurado. Elaborado con la variedad Monastrell, lo primero que llama la atención es su color morado intenso, como el batín de un cardenal, y esa compota de olores que forman los higos, las pasas y las frutas confitadas. En boca es tremendamente equilibrado y persistente, con una acidez perfecta que lo aligera un montón, en la onda de los vinos dulces modernos. Para echárselo por la cabeza.

  Guía de vinos: Rioja, Rioja Alavesa, Ribera de Duero ...