El 3 de Olano puede que acabe convirtiéndose en un clásico riojano. Para su elaboración echaron mano de uvas de viñedos antiguos, seleccionadas y vendimiadas a mano, hasta conseguir un caldo repleto en la pinocha de fruta roja madura, con intensidad, notas de rico clavo y pimientas, además de mucha vainilla, aroma propio de la barrica. El perfil tradicional asoma cuando le pegas un trago, esa típica estela de la madera que le otorga estructura, buena carnosidad y acidez, tan representativa de los rioja alavesa.

  Guía de vinos: Rioja, Rioja Alavesa, Ribera de Duero ...