La génesis de este vino es cuando menos curiosa. Un párroco, un hostelero y un ganadero unidos por su pasión viticultora para dar con el txakoli que mejor exprese la esencia de la tierra. El resultado de esta unión es un bebercio muy interesante, con una nariz distinta, mucha fruta amarilla, sobre todo peras y algo de lichi, y una entrada grasa y apetecible, con notas de albaricoque. No falta ese ligero amargor final propia de la hondarribi zuri, en este caso unida a la hondarribi zuri zerratia. Bien frío, este txakoli nacido en tierras alavesas está como para tirárselo por la cabeza.

  Guía de vinos: Rioja, Rioja Alavesa, Ribera de Duero ...