Aunque el verano acabó hace más de un mes, siempre es tiempo de sidra, sobre todo si está buena, y deja un rastro graso gracias a su txinparta. Los de Saizar elaboran desde hace tiempo una excelente caldo, con una nariz persistente que huele a rica manzana, carnosa y compotada, además de poseer esos toques cítricos y florales tan característicos. Beber unos cuantos tragos de un golpe es gozoso, pues refresca y deja un rastro de dulces y amargos.

  Guía de vinos: Rioja, Rioja Alavesa, Ribera de Duero ...