Tras su éxito en el Priorat, Álvaro Palacios decide instalarse en el Bierzo junto a su sobrino Ricardo Pérez Palacios. Este Pétalos es buena muestra de ello, una especie de vino de village a la borgoñona, repleto en la pinocha de violetas, claveles, pétalos y un ramalazo mineral y a grafito fantástico. La boca gasta esquema similar, con muchos arándanos y flores en una entrada fresca, aterciopelada y con un toque balsámico. Elegante y gustoso de veras, es apuesta a tener en cuenta si se lo topan por ahí.

  Guía de vinos: Rioja, Rioja Alavesa, Ribera de Duero ...