Están hechas con ingredientes de nuestra tierra y elaboradas de forma artesanal. El origen de esta birra está ligado a las microcervecerías y brewpubs característicos de países europeos y Estados Unidos. Son de fuerte personalidad; la ‘Orhi’ (Pilsner), es cerveza de aperitivo que ha de beberse bien fresca y es deliciosamente amarga; la ‘Gorri’ (Ale), está parida al más puro estilo irlandés, pues si uno atiende a sus burbujas, es capaz de escuchar a los mismísimos Chieftains tocando la gaita, escondidos bajo la espuma; la ‘Zunbeltz’ (Stout), es tostada, muy rica, limpia, seca y con un toque goloso a café expresso y sablé de mantequilla. Destacan porque son delicadas y elegantes; motivo más que suficiente para que le encantaran a Robert de Niro, que las probó en Zuberoa y no ha dejado de beberlas.