Ginbail es la primera ginebra Premium elaborada íntegramente en Álava. Está producida bajo la atenta mirada de un maestro destilador en una base inicial de cinco destilaciones de grano puro que se complementa con las maceraciones individuales de cada uno de sus trece botánicos.
Entre sus ingredientes destaca el agua, que procede del río Nervión en el valle de Ayala. Su producción se lleva a cabo en Amurrio, en la Destilería Manuel Acha, una de las empresas familiares más antiguas de Europa y está destilada en alambiques de cobre de más de 130 años.