Canal gastronomia

VINOS > Cavas y Champanes

Elige bodega: Navarra - Rías Baixas - Ribera de Duero - Rioja - Rioja Alavesa - Penedés - Toro - Vinos de otras bodegas - Cavas y Champanes - Licores

 

 

Pintxo 1
Dirección: Mas Comtal, 1. 08739 Avinyonet del Penedes (Barcelona).
Teléfono: 938970052.
Email: 
Año de fundación: 1993
Producción anual media:  15.000 botellas.
Héctareas: 40 en el Penedés.
Marcas: Mas Contal
Precio: Sobre 11 € (Actualizado: 14/12/07)

Cava Mas Comtal Cuvée 04

CAVA

Puntuación: 8
Un cava sustentado, fundamentado en la reina de las uvas blancas, la chardonnay, y en la que interviene una proporción significativa de xarel.lo. Un brut nature con enjundia y mucho carácter. Un blanco con cuerpo y peso al que el correr alegre y continuado de las burbujas le dan vida. Magnífica potencia aromática, muy frutal y madura, que ofrecen sensaciones complejas. En boca se refrenda la uva, con acidez, amargor y fuerza. En definitiva, temperamental. Se compone a partes iguales de chardonnay y xarel.lo. Tuvo una crianza en botella de 12 meses.




Especiales

Recetas de setas y hongos. Consejos para recogerlas
Una cuidadosa selección de las especies comestibles y el respeto al bosque, claves de la pasión mitológica


Otros especiales:
Blog culinariosidad

El mundo de la cocina, por Fernando Canales
Una guía para navegar en el laberinto cada vez más complicado de la gastronomía


Postres fáciles

Chocolate a la crema con nueces
Pasos previos: batir los huevos. Primeramente desmenuzamos el chocolate en un cazo y lo calentamos al baño María con la leche, el azúcar, el brandy y el licor de chocolate...

Los imprescindibles: