La Kuina

Cocina Creativa

Dirección: Calle Nueva 4.
Localidad: Bilbao. Vizcaya
Teléfono: 944 794 124
E-mail: info@lakuina.com
Web del local
Especialidad: Los arroces de la carta / Alcachofas frescas con salteado de perretxikos.

Precios aproximados (sin IVA)

Precio medio cartaEntre 30 y 40 euros
Menú del dia12,50 euros
Menú fin de semana25,50 euros
Otros menusMenú especial: 24,50 euros / Menú especial fin de semana: 35 euros. euros

Recomendado

Otros datos de interés

- Aceptan tarjetas
- Cocina imaginativa
- Con encanto

Localización Restaurante La Kuina


La Kuina

Cocina Creativa

Restaurante bilbaíno.

Al detalle

Los mejores arroces

Txema Soria

(30 de julio de 2010)

La Kuina, ubicado en el Casco Viejo, se ha consolidado plenamente tras año y medio de funcionamiento. José Luis Redondo, su alma mater, ha ganado la apuesta de su vida. Trabaja el producto de temporada y domina a la perfección las técnicas de elaboración del arroz, tanto el seco como el meloso. Entre los platos que pueden disfrutarse en su local se encuentran el arroz con bogavante, con mero y pescado. Tiene en su carta arroz con kokotxas y ajetes tiernos; con manitas de cerdo; con trompeta de los muertos y trufa negra del Piamonte; con carabineros, que lleva una base de mero y txipirón.

También tiene ensalada de txangurro con láminas de bacalao y emulsión de pilpil, foie relleno de membrillo rojo, rodaballo, que va al aceite de carbón, con tomate en rama seco; mero a la plancha, chuletón y cochinillo. Como postres, una de sus especialidades, se puede optar por el cremoso de chocolate blanco con fresas y gel de menta o el parfait de dulce de leche.
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