Rico y sano... ¡es posible!

Edurne Baz

(3 de deptiembre de 2010) Nanclares de la Oca cuenta desde junio con un nuevo complejo deportivo que nace con el objetivo de ir más allá del trabajo físico para perseguir un concepto integral de bienestar. Bautizado como Arrate Club, acoge en su interior el restaurante Arrate Break & Lunch, cuyo nivel parece garantizado por la decisión de sus gestores de contar con el asesoramiento de José Antonio Merino, propietario y chef del reputado Marmitaco de Vitoria.
La consigna es apostar por recetas sanas y equilibradas, tratando de desterrar la habitual y errónea asociación de lo sano con lo aburrido. La dieta mediterránea constituye la base fundamental de la carta, donde destaca el buffet de ensaladas, que permite al cliente eligir y combinar un sinfín de ingredientes. Otras propuestas llamativas son el wok de verduras de temporada con aire de soja, las croquetas de carne con verduras, los langostinos empanados en panko con mojo verde y la sartén de patatas con hongos, panceta ibérica y fundido de Idiazabal.
También el mollete a la plancha con chistorra y mozzarella, la pizzeta de bacalao con tomates secos, piperrada o alguno de sus bocadillos, como el de  secreto ibérico, cebolla, mayonesa  de soja y calabacín. Para los partidarios del menú del día, está el PRS (precio, rapidez y salud), en el que no faltan sopas, cremas, ensaladas, potajes, arroces, pastas, carnes, pescados y revueltos. El menú, el de grupos o los dirigidos a paladares infantiles completan la oferta, además de los postres caseros, entre los que destaca el Leche, cacao, avellanas y azúcar... ¿les suena?
Contra la depresión postvacacional
La saludable senda emprendida al elegir el Arrate Break & Lunch puede completarse con la práctica deportiva en alguno de los dos gimnasios del complejo, con un chapuzón en su piscina interior o exterior, con un picnic al aire libre en su recién estrenado merendero. O, sencillamente, abandonándose a los placeres de su zona wellness: piscina de hidroterapia, tumbonas de aire, tumbonas térmicas, sauna, baño turco, fuente de hielo, ducha cascada, cromoterapia, aromaterapia...