Aires de Nueva York

Joseba Fiestras

Un trocito del modernismo de la arteria más conocida de Nueva York se refleja en el nuevo restaurante alavés 5ª Avenida. Los hermanos Inma y David López, José Ríos y Ruth María Peñalver son los emprendedores que han apostado por un local original y vanguardista cuyo mobiliario viene directamente de la Feria de Valencia. El diseñador Sabin Ariztondo ha decorado el bar con motivos sorprendentes, lámparas chocantes y espacios amplios engrandecidos gracias a los colosales ventanales que dan a la calle. Ruth ha asesorado con consejos acertados al diseñador, imprimiendo su propio estilo a un local en el que las cenas son todo un acontecimiento. Bocadillos estudiados para el que viene con prisa, y raciones especiales.

Los platos con verduras son una especialidad. Una base de salteado de verduras completada con la elección particular de cada comensal, bien con chipirones a la plancha y alioli de remolacha, bien con picaditos de ibéricos, bien con salmón ahumado, gulas y ajos tiernos... Y los domingos a mediodía, ¡sorpresa! Raciones de caracolillos, quisquillas o nécoras por sólo tres euros.

La música que suena en el comedor es muy actual, notas vibrantes que casan perfectamente con el espíritu fresco del restaurante. Un establecimiento en el que conviene quedarse a tomar una copa después de la cena, ya que las preparan con mimo. «Calentamos el licor antes de servirlo en el vaso, aromatizamos la copa, añadimos los hielos y después el refresco poco a poco para que no pierda el gas», cuenta Ruth. Resultado: un combinado que deja huella.

Los fines de semana, la barra del 5ª Avenida se puebla de pintxos especiales de diseño, canapés que sorprenden por sus formas y sabores. También prestan atención exclusiva a ‘la hora del Marianito’, sostiene la propietaria, al tiempo que recomienda el ‘Especial 5ª Avenida’, «una brocheta de yogurt, albahaca, tomate y bacalao con jugosa crema de ajos y cama de hortalizas».

DJs en directo

El negocio cuenta también con hamburguesas especiales y postres tentadores como los bombones de crujiente chocolate rellenos de vainilla. Además, y para elevar la marcha del fin de semana, los viernes, sábados y vísperas de festivos los DJs Javi y Aitor Robles imponen su ritmo con actuaciones en directo.