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Platos estrella de los restaurantes |
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Esencia fría de albahaca con sorbete de lima, granizado de enebro y toques de almendrasRESTAURANTE MARTÍN BERASATEGUI
Martín Berasategui es uno de los mejores reposteros del mundo, probablemente el mejor en restaurante. En el último ejercicio ha ideado dos fórmulas magistrales: el apio con aguardiente helado, un ejemplo de suma perfección, y la esencia fría de albahaca. Sabores históricos plasmados con una técnica y una exquisitez insuperables.
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