Tener agua hirviendo + sal.
Añadir las vainas limpias y dejarlas cocer un par de minutos.
Mientras tanto majar el chile + sésamo en un mortero.
Añadir pasta de soja + orujo + vino.
Escurrir las vainas y colocarlas en un bol.
Aquí se pueden refrescar en agua y hielos, así que esta verdura se puede servir fría o caliente.
Echarles encima el aliño + zumo limón + aceite de oliva + cilantro cortado con tijeras.
Pimentar y listo.