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Recetas > Verduras y hortalizas
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Tomates rellenos KurlinkaVerduras y hortalizasHorno 180ºc.
Los tomates están pelados y vacíos, con su tapa. La carne del interior del tomate está picada en un bol. En un sauté con aceite, sofreír cebolleta + ajos + salpimienta. Añadir el topping Tello y sofreír. Picar sobre la tabla la albahaca + tomates confitados y colocar en un bol. Mezclar albahaca + tomates confitados + carne de salchicha + huevo + queso + pan rallado, salpimentar. Añadir el tomate picado + tomillo + azúcar al sofrito en el sauté y guisar unos minutos.
Abrir los piquillos y tapizar el fondo de los tomates con ellos, para sellar por si hay agujeros, salpimentarlos + azúcar. Mezclar el sofrito + farsa salchicha y rellenar con ella los tomates. Colocarlos en el fondo de una bandeja de horno + jugo de asado + vino + aceite de oliva, cubrir de papel de aluminio y hornear 25 mn. Hacer la salsa, meter todos los ingredientes en la batidora y accionar + salpimienta. Poner a refrescar la salsa.Colocar la salsa en la base de una bandeja, apoyar encima los tomates tibios. Espolvorear el cebollino picado + hilo de aceite de oliva. Listo. Receta del cocinero David de Jorge
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