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Recetas > Verduras y hortalizas
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Pastel de berenjenaReceta enviada por Nerea García OrdóñezPrimero pochar la cebolla, freir los champiñones y freir también la berenjena cortada en rodajas. La berenjena se puede rebozar o no para freir, al gusto de cada cual. Una vez hecho esto, se coge una fuente que se pueda meter al horno, y en ella se ponen los ingredientes de la siguiente manera. Primero, una capa de berenjena, sobre ella, una de jamón jork, una de cebolla pochada, una de queso fundido, y una de champiñones. De nuevo repetir los pasos y poner una segunda capa de todos los ingredientes. Tras esto, añadir una capa más de berenjena, para acabar el pastel con berenjena. Finalmente, batir el huevo y añadirle el vaso de leche. Removerlo, y echarlo por encima al pastel. Esto último permitirá que se dore por encima, y el huevo hará que cuajen los ingredientes. Meter el recipiente al horno, a 150 grados durante unos 20 minutos... Y a comer! On egin! |
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