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INGREDIENTES
- Una berenjena - aceite - sal - cebolla - bacon - leche - harina - queso

Berenjena rellena gratinada

Receta enviada por Nieves Morante Uliarte

Partin a lo largo y por la mitad la berenjena, hacer unas rajas a la carne con el cuchillo, añadir un chorrito de aceite, un poco sal y meter a microondas unos 8 minutos.
Cuando este, retirar la carne con una cuchara dejando la piel para que nos haga de cuenco postiriormente.
En una sarten pochar un poco cebolleta, y freir unos taquitos de bacon.
Añadir la carne de la berenjena picada y rehogar todo junto.
Cuando este, rellenar la piel de las berenjenas.
Hacer una bechamel, que la hecharemos por encima y añadir una loncha de queso gratinar al horno.